Flot mørk rød farve.
Duftnoter af røde bær; ribs, hindbær og kirsebær. Let krydret med noter af hvid peber.
Smagen er let krydret, domineret af de røde bær. God balance mellem syre og elegant blødhed. Med en medium krop, god balance og behagelig lang eftersmag, er det en vin alle vil synes om.
En Appassimento er kendetegnet ved den proces druerne er igennem. På Italiensk betyder "appassimento" egentlig at visne. Reelt set er det netop, hvad man gerne vil opnå med druerne. Når de er høstet tørres de på særlige bakker, hvor de ligger 15-20 dage. Det gør at druerne skrumper ind og det der er tilbage, bliver mere koncentreret i smagen og mindre syreholdigt. Ved Fasoli Gino kontrolleres mosten i et temperaturinterval der ligger på 18-27 grader i ca. 15 dage. Derefter modnes en del af mosten på ståltanke og en del på egefade i 6 måneder.
En proces, som i nogle træk minder om og deler karakteristika med den måde man producerer eksempelvis Amarone på. Det medfører en vin, som har en god fylde og kraft med en let krydret smag. En flaske, hvor man får meget vin for pengene!
Drue sammensætningen er corvina 35%, Corvinone 35%, Rondinella 15% og Merlot 15%. Druerne er håndplukkede i slutningen af september og starten af oktober.
| Karakteristika |
Let krydret, god smag og fylde |
| Land |
Italien |
| Producent |
Fasoli Gino |
| Område |
Verona |
| Druer |
Corvinone, Corvina, Rondinella, Merlot |
| Årgang |
2019 |
