Shiraz fra St. Johns Brook i Australiens premium blok. Vinen er tilsat hele bær, hvoraf 15% har bestået af hele klaser for at opbygge struktur og kompleksitet. Den er fermenteret i små åbne gæringsbeholdere med to daglige nedslagninger for at holde drueskindene i kontakt med saften. Modnet på franske og ungarske svinehoveder, hvoraf 20% af dem er spritnye fade.
Vinen har et intenst og lyst udseende med en aroma af morbær, blodblommer, nelliker, stødt peber og et strejf af cedertræ. Smagen er mellem-fyldig og levende, lang silkeblød og pakket ind i fin tannin af god kvalitet. En lækker vin, der gør en stærk sag for Margaret River Shiraz.
| Karakteristika |
Noter af blommer, sort peber og let røget træ. Afbalanceret med en stram syre og afstemte tanniner. Lang og blød eftersmag.
|
| Land |
Australien |
| Producent |
St. Johns Brook |
| Område |
Margaret River |
| Druer |
Shiraz |
| Årgang |
|
